厨房の荒川です。

今回3月13日〜17日まで、平岡栄養専門学校の渕上さんの学外実習の受け入れを行いました。

栄養士の仕事は、大まかに利用者の栄養管理はもちろん、献立の作成や発注、厨房内の衛生管理など様々な業務を行っています。

今回は実習生の考えたおやつを普通食からミキサー食まで、すべて作ってもらい実際に提供を行っています。

さつま芋とりんごの蒸しケーキを作って頂きました。

渕上さんも利用者様に積極的に話しかけ、感想を聞いていらっしゃいました。

他にも利用者様に食事のアンケートをとってもらうなど様々な業務を経験してもらいました。

今後、栄養士として活躍していく渕上さんの為に、何か経験になるようなものが残せたらと思いました。

今後も頑張って行ってくださいね！