少し前になりますが、母の日と父の日のお膳をご紹介します！

【母の日膳】厨房松田と後藤です。

今回の行事食は、演出にこだわったメニューを提供しました。

母の日にちなんでカーネーションを連想させるピンク色などの明るい色合いを出し、おむすびを竹皮に包むなど工夫を凝らした料理を作りました。

利用者様とお食事中にお話をする中で「昔はこの竹皮にご飯などを包んでいろいろなところへ持って行ってたべたんですよ」というお話が聞け、昔を思い出されて楽しく食事をされていました。

筍など、旬の食材も使用し、完食される方が多く、喜ばれました。

 

 

【父の日膳】

厨房の鬼塚と倉地です。

６月の行事食は、父の日をイメージしたお膳を提供しました。

ご飯は、桜エビと今が旬のそら豆を炊き込みました。

メインには、豚ロースを味噌やにんにく等で、がっつりとした味付けにし、ご飯がすすむ一品に仕上げました。

また、父の日ということでビールに見立てたデザートを作りました。

りんごゼリーで作っているのですが、見た目がとてもリアルで、利用者様に特に好評でした。

皆様に喜んでいただき、父の日の気分を味わえてもらえてよかったです。