今回は、厨房職員と6名の利用者様で、汁・中鉢・デザートを作りました。

山の具だくさん汁

柿と白菜の塩コンブ和え

焼かないスイートポテト

山の具だくさん汁は、キノコ🍄をふんだんい使い、あわせ味噌とのんびり村が作った味噌で味付けをしました。

柿と白菜の塩昆布和えは、素材の味を生かすために調味料を入れず、塩昆布のみであえています。

焼かないスイートポテト🍠は、蒸した芋に豆乳を混ぜ、丸めた後、上からメープルシロップ🍯と黒ゴマをトッピング。

 

出来あがり！

作業工程の多いメニューでしたが、６名の利用者様と配膳まで行ないました。

「お料理をする事は好きですか？」の問いかけに、皆様「料理は嫌い！」とのことでしたが、手際の良さから、昔、料理をたくさん作っていた事が伝わってきました。

この日のんびり村を利用された方は、秋🍁の味覚づくし料理を「おいしい、おいしい」と味わっていました。