愛光園厨房です。

愛光園では、毎年４月上旬に八重桜が咲きます🌸

この八重桜は桜の花の塩漬けによく使われる桜になっています。

厨房では毎年、職員全員で桜の花を収穫し桜の花の塩漬けを作成しています！

 

作り方は

①桜の花を水洗いし、水分をふき取りジップロックなどの袋に入れる

②塩とレモン汁をいれ重しをして、一週間ほど漬け込む

③ペーパータオルの上に広げ、２～３日ほど陰干しする

④保存容器に入れ冷凍する

完成したものがこちらです！🌸

 

このように愛光園では自然の物を使った料理なども日々提供し、利用者様に喜ばれる食事作りを行っています！