こんにちは！ラ・パスでは毎月１回、季節折々のお食事をご提供しています。

２月は節分膳。

巻きずしは「福を巻き込む」意味合い。断面がきれいな模様を描く工夫がされています。お稲荷さんも飾り切りされた具を巻き込んで、幸せな一年になるよう、願いが込められています。

副菜の肉巻きも「福を巻き込む」ように選んだそうですよ！

お汁は「鬼除け汁」。大豆が入っていて鬼が退治できるようなお汁。

そしてデザートのババロアには鬼の絵が描かれています。鬼を食べちゃえ！という意味を含ませたそうです。

 

ひな祭りにはやっぱりちらし寿司です！えび、いくら、錦糸卵にグリーンピースと、いろどりが豊か。担当した厨房職員に話を聞くと「ピンクを基調に、かわいらしい色合いにこだわってつくった」とのコメントが得られました。副菜のさかなは、ほんのりとしたピンク色の赤魚を使っています。全体的に淡い色味でかわいらしいお膳ですね！和え物は菜の花。春の訪れを感じてほしい、とのことでした。

すごい工夫がされているんですね！厨房職員に話しを聞いてビックリしました。

利用者様からは「かわいい！」「おいしい！」「豪華！」とうれしい感想が聞かれましたよ！