こんにちは!ラ・パス厨房の毎熊・金子です。
ラ・パスでは福利厚生の一環として様々なイベントを実施しています。
今回7月26日(水)は厨房が主催する福利厚生イベント「第二回ほっと一息の日」として、羅波洲菜館(中華料理)を開催しました。
7月のほっと一息のメニューは
●北京ダック風パリパリチキン
●カニ肉入りふかひれスープ
●マンゴープリン
さらに選べるドリンクとして烏龍茶、麦茶、ミルクティーを準備しました。
会場の雰囲気は台湾の屋台をイメージして手作りで設営。
流れはセルフのうどんスタイル。
今回、アヒルに抵抗がある方もいると思い、チキンで代用。3日間かけてチキンを仕込んで、いざ本番!
キュウリと葱のアクセントに甜麺醤が好評。
すべてを手作りしていたことに驚く人が続出。
烤鴨餅240枚は2人で8時間。
スープにはぜいたくにズワイ肉身とカニみそを使って風味をUPしました。
皆さんに喜んで頂き、担当者2名も楽しい時間を過ごしました。
次回のほっと一息の日もお楽しみに!